Una dieta proteica es una de las mejores dietas para bajar de peso. Sin embargo, en todo tipo de debates, las partes en conflicto se dividen en dos categorías: algunos elogian su eficacia y facilidad de cumplimiento, otros se muestran más bien escépticos debido a las posibles complicaciones para la salud causadas por el consumo frecuente de proteínas. Sin embargo, esta dieta puede ser un excelente mecanismo de pérdida de peso si se utiliza correctamente.
La esencia de una dieta proteica.
Las dietas ricas en proteínas para bajar de peso ganan popularidad aproximadamente cada 10 a 15 años. Su criterio es obtener el 30 por ciento o más de las calorías de las proteínas mientras se consume una cantidad limitada de carbohidratos.
Naturalmente, el elemento principal del método considerado para combatir el exceso de peso es la proteína (en términos simples, proteína).
Nuestro cuerpo necesita constantemente muchos aminoácidos para funcionar y estar sano. Por eso es tan importante la nutrición proteica: durante la digestión de los alimentos, las proteínas se convierten en aminoácidos, a partir de los cuales se construyen nuestras propias moléculas de proteínas. En ausencia de carbohidratos o grasas, nuestro cuerpo es capaz de obtener energía a partir de aminoácidos.
Ventajas y desventajas
Perder peso rápidamente es bastante sencillo: basta con dejar de comer. El daño de esta recomendación se nota cuando el ayuno para perder peso conduce a comer en exceso constantemente después de suspender la dieta y, por supuesto, a un retorno fácil y muy difícil a un peso corporal reducido.
Las dietas estrictas que reducen significativamente el consumo de cualquier alimento, incluidas las proteínas, tienen el siguiente efecto. En caso de deficiencia de proteínas, los músculos se distrofian rápidamente. Esto conduce a un efecto a corto plazo en forma de pérdida de peso, pero en el futuro conduce al hecho de que el esqueleto muscular deja de mantener la forma necesaria y una disminución del peso corporal no conduce a la aparición de formas tonificadas.
Una dieta proteica para adelgazar evita este efecto. Sin embargo, surge la siguiente peculiaridad: si la cantidad necesaria de proteínas se suministra con los alimentos, pero el cuerpo no está sometido a una actividad física constante, las proteínas que no se utilizan para recrear los músculos crean compuestos nitrogenados. El cuerpo no lo necesita y se deshace de él rápidamente, sobrecargando así los riñones.
Además, este método de adelgazamiento debe seguirse simultáneamente con ejercicio físico intenso. Cada uno hace ejercicio como quiere: fitness, culturismo, correr, caminar a paso ligero. Es necesario tensar y entrenar los músculos. Un menú de proteínas acompañado de movimientos creará un cuerpo verdaderamente esbelto.
Desventajas de las dietas altas en proteínas:
- El efecto es rápido pero de corta duración. Esto se debe a que el organismo no recuerda los principios generales de adelgazamiento, como ocurre con una dieta equilibrada. Por tanto, no aparece el hábito del consumo racional de alimentos. Como resultado, el peso perdido puede recuperarse tan pronto como se interrumpe la dieta en cuestión;
- Los alimentos con proteínas pueden tener un alto contenido calórico.
Dieta proteica para adelgazar: menú de la semana
| dia | comer | Menú de ejemplo |
| lunes | Desayuno | 200 g de requesón, infusiones |
| Segundo desayuno | nectarina | |
| Almuerzo | 130 g de pescado al horno, pan de centeno | |
| merienda | bote de yogur | |
| cena | carne con verduras | |
| martes | Desayuno | 2 huevos duros, café preparado |
| Segundo desayuno | pera | |
| Almuerzo | 250 g de trucha u otro pescado cocido en papel de aluminio con brócoli | |
| merienda | kéfir bajo en grasa | |
| cena | pechuga de pollo al horno, rodajas de verduras en aceite de girasol | |
| miércoles | Desayuno | 250 g de yogur |
| Segundo desayuno | zanahorias ralladas | |
| Almuerzo | filete de pavo, vaso de jugo | |
| merienda | pomelo | |
| cena | carne al horno, pan sin levadura | |
| jueves | Desayuno | 200 g de requesón bajo en grasa, infusiones |
| Segundo desayuno | plátano | |
| Almuerzo | pescado hervido con verduras | |
| merienda | Riazhenka | |
| cena | filete de pollo con arroz integral, rodajas de verduras en aceite de girasol | |
| viernes | Desayuno | tortilla, café |
| Segundo desayuno | pera | |
| Almuerzo | ternera hervida, pan de centeno | |
| merienda | Matsoni | |
| cena | filete de pollo al horno y brócoli | |
| sábado | Desayuno | galletas bajas en grasa con kéfir y avena |
| Segundo desayuno | granada | |
| Almuerzo | berenjenas, calabacines y pimientos cocidos a fuego lento en aceite de girasol | |
| merienda | bote de yogur | |
| cena | 130 g de ternera hervida o asada, tomate | |
| domingo | Desayuno | 2 huevos duros en una bolsa, café preparado |
| Segundo desayuno | 2 mandarinas | |
| Almuerzo | sopa de lentejas, pan sin levadura | |
| merienda | Riazhenka | |
| cena | 130 g de pescado hervido o a la plancha, pepino |
¿Qué se puede hacer con una dieta?
Al seguir una dieta proteica, consuma los siguientes alimentos y bebidas:
- carne: ternera, alce, conejo, incluida la lengua;
- productos avícolas: pollo, ganso;
- productos de pescado y marisco (camarones, cangrejos);
- huevos de gallina, ganso, codorniz;
- productos lácteos;
- cereales diversos;
- frutas: cítricos;
- verduras: pepinos, tomates, zanahorias, repollo;
- Té de hierbas negro, verde o de hierbas.
A la lista hay que añadir que todos estos productos deben prepararse de una determinada forma. Los productos cárnicos y pesqueros se pueden cocer al vapor, hervir, hornear o guisar en el horno. En este caso, bajo ningún concepto se debe utilizar aceite o grasa.
Es mejor comer los huevos hervidos. Es posible comer huevos revueltos o tortillas con una dieta proteica solo si se cocinan en una sartén de teflón sin aceite ni grasa.
Antes de consumir productos lácteos conviene estudiar detenidamente el envase: elija uno con un contenido mínimo de grasa.
Al preparar papilla, no agregue azúcar ni mantequilla.
Qué no hacer mientras estás a dieta
La esencia de la dieta proteica nos parece ser la exclusión del consumo de alimentos que contengan carbohidratos y grasas. Esto conduce a la entrada del exceso de grasa y agua del cuerpo.
Durante la dieta en cuestión, excluir del menú los alimentos que no estén incluidos en su descripción detallada. Se trata de productos que luego se transforman en grasa en el organismo.
Se trata principalmente de todo tipo de golosinas:
- galletas;
- dulce;
- pasteles;
- pasteles, canutillos.
Excluimos los siguientes productos de harina:
- pan y productos de panadería;
- productos horneados (especialmente aquellos preparados con mucha grasa).
Entre los productos lácteos, sólo se excluye la mantequilla.
No debes consumir alimentos que contengan proteínas preparados con grasas y aceites (pollo frito, carne), ya que pueden arruinar todos tus objetivos.
Entre las bebidas, conviene evitar por completo el alcohol y el kvas.
Dietas proteicas efectivas para bajar de peso.
régimen del kremlin
Casi todos los alimentos con proteínas contienen grasas ocultas; Además, una dieta sin carbohidratos es bastante peligrosa para la salud: en una dieta proteica, el contenido de carbohidratos se reduce por completo, pero no se elimina. En la dieta proteica del Kremlin, la contabilidad de los carbohidratos entrantes se lleva a cabo de acuerdo con un principio matemático simple: a cada producto se le asigna su propio índice de carbohidratos en puntos. Para obtener suficiente proteína sin exceder la cantidad de carbohidratos, los seguidores de esta dieta simplemente cuentan estas unidades a lo largo del día.
dieta dukan
Todo el mundo tiene células que almacenan grasa. Sólo difiere su número: algunos tienen más, otros tienen menos. Quienes tienen más de estas células están predispuestos a la obesidad. Cuando una célula grasa ha contenido una cantidad suficiente de grasa, comienza a liberar el exceso. Y lo transfiere al tejido adiposo y la persona engorda.
Pierre Dukan es un nutricionista francés, especialista en el campo de la buena nutrición. Su dieta exprés en proteínas permite no pasar hambre y consumir tanta comida como el cuerpo humano necesita.
Una vez, un paciente acudió al médico y le pidió que le ayudara a perder peso sin excluir la carne del menú. Dukan tuvo que pensar y se encontró una solución. La sencillez del método médico consta de cuatro pasos sucesivos:
- Se produce una crisis cuando se produce una sustitución completa de los alimentos con carbohidratos por proteínas.
- Crucero/alternancia: alterne días exclusivamente proteicos con días proteicos-vegetales.
- Consolidación/consolidación - por cada kilo perdido - se dan 10 días.
- Estabilización: vuelve al régimen habitual.
Etapa de ataque - excluir del régimen:
- azúcar
- pato
- ganso
- conejo
- cerdo
En esta etapa, el cuerpo experimenta estrés y la persona pierde peso. Los requisitos de esta etapa deben seguirse perfectamente, porque de esta etapa depende la pérdida de peso global de toda la dieta.
La duración de la 1ª etapa no supera los 10 días.
Etapa de alternancia - excluir:
- patatas
- todo tipo de cereales y pastas
- guisantes
- aceitunas
- frijoles
La mayor pérdida de peso se produce en esta etapa.
Etapa de “consolidación” - excluir:
- plátanos
- cerezas
- cerezas
- uvas
- higos
En "Consolidación", te acostumbras a comer de una forma nueva. Es un proceso largo porque... Si quieres perder 20 libras, debes seguir esta dieta durante 90 días.
Etapa de “estabilización” - estos productos permanecerán en tu mesa para siempre.
Después de un curso de dieta, una persona inconscientemente, porque... los hábitos cambian, la gente comienza a comer de una manera nueva, aunque siempre existe el riesgo de engordar, por eso las precauciones son importantes:
- dieta principal siempre proteínas + verduras;
- pan integral;
- fruta y queso 200 g por día;
- 2 porciones de comidas navideñas por semana
- Proteína “Jueves – pescado”;
- Y por supuesto, al menos 20 minutos de caminata al día.
Millones de personas utilizan el método de Pierre Dukan para adelgazar sin contar calorías ni pesar cada ración. Todos los pacientes del médico que siguieron estas recomendaciones perdieron peso más rápido que aquellos que las ignoraron.
Recetas
Para freír utiliza una sartén cubierta con teflón, porque… sofreír todo sin aceite.
Pechuga de pollo en kéfir
- 0,5 tazas de kéfir + la misma cantidad de agua;
- 150 g de filete de pollo;
- sal, pimienta negra molida;
- perejil;
- eneldo.
Preparación: cortar la carne, las hierbas + especias y verter todo con la marinada de kéfir, dejar en frío al menos 3 horas.
Luego calienta la sartén y cocina a fuego lento nuestra tortilla durante unos 10 minutos.
Jalea de requesón
- requesón 200 g;
- 1 cucharada una cucharada de gelatina;
- 1 cucharada cacao;
- canela;
- vanilina.
Preparación: verter la gelatina, etc., mezclar el requesón, el cacao, la vainillina, verter la gelatina enfriada en esta mezcla y refrigerar por 5 horas. Y ahí lo tienes, ¡nuestro postre está listo!
Julián a juego
- Pechuga de pollo 1 pieza;
- Champiñones 300 g;
- 1 cebolla;
- 0,5 cucharadas. kéfir o yogur (sin azúcar) o matsoni;
- 2 cucharadas cucharadas de agua;
- Requesón (opcional).
Cocina:
Hervir y picar la pechuga, sofreír el líquido de los champiñones, añadir la cebolla picada y cocer un poco a fuego lento, añadir la carne. Por separado, mezclamos kéfir (o yogur, o matsoni) con agua y vertemos esta salsa sobre nuestras setas y pollo. Decorar (opcional) con requesón granulado y llevar al horno por 10 minutos.
Delicias del mar
- camarones;
- calamar;
- mejillones;
- 2 cucharadas gelatina;
- 1 vaso de agua hervida fría (para gelatina).
Cocción: Verter la gelatina con un vaso de agua y dejar reposar una hora. En este momento hervimos nuestro marisco (reservamos el caldo), necesitaremos 2-3 vasos.
Pasada una hora, coger la gelatina, verter el caldo y calentar, sin dejar que hierva, sin dejar de remover. Coloca los mariscos en un molde, agrega el caldo y refrigera.
Calamares rellenos
- Calamares 2 piezas;
- Huevos 4 piezas;
- Champiñones 300 g;
- Queso duro desnatado 100 g;
- Eneldo;
- Salsa de soja 1/3 taza.
Primero: colocar los calamares en agua hirviendo y cocinar por 3 minutos;
Segundo: hervir los huevos, separar las claras de las yemas (las yemas a tu criterio), en la receta solo se utilizan las claras.
Tercero: evaporar el agua de los champiñones, luego agregar proteínas, hierbas, queso a la sartén y verter salsa de soja por encima. Expliquemos un poco todo esto.
Rellena los calamares con esta mezcla y sofríelos durante tres minutos.
Contraindicaciones
Cada tipo de dieta proteica tiene sus propias características y matices. Antes de comenzar lee atentamente las contraindicaciones. En caso de duda, puede consultar a un médico.
En cualquier caso, una dieta rica en proteínas está contraindicada en pacientes que padecen hepatitis y otras enfermedades hepáticas. Es extremadamente indeseable para personas con anomalías en el funcionamiento del corazón. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes también deberán abandonar esta dieta.
Lista de enfermedades para las que no se puede utilizar una dieta proteica:
- enfermedades renales;
- enfermedades de cálculos biliares;
- enfermedades del hígado;
- oncología.
Durante la dieta existe riesgo de trombosis debido al aumento de la coagulación sanguínea. Por este motivo, la dieta tiene restricciones de edad, así como para personas que padecen enfermedades del corazón y del sistema cardíaco.
También cabe destacar que seguir la dieta en cuestión requiere un estilo de vida activo. De lo contrario, durante el mismo y en caso de inactividad, puede aparecer hinchazón de los riñones y oxidación de la orina, lo que posteriormente amenaza con la aparición de urolitiasis.
Conclusión
Entonces, la dieta proteica es efectiva, pero tiene contraindicaciones. Por lo tanto, antes de comenzar, consulte a su médico y considere también tomar vitaminas y minerales adicionales.